最近の仕事。

マコーミックのバジルソース。
いわゆるジェノバペーストというやつですね。
すでにロングセラーの商品。

バジルといえば、
やっぱりあの爽やかな香り。
空気の中に舞うような香りをストレートに視覚化。
皿はジノリ、テーブルクロスは日暮里繊維街（笑）
キーカラーのグリーンを前面に打ち出し、
清々しいインパクトを与える狙いです。

この鮮やかな緑色、
新聞の紙面で再現するのは難しいんですが、
なかなか良い仕上がりでした。

盛りつけは、現地ではスタンダードなジャガイモとインゲン。
この取り合わせ大好きですね。
タコも試しましたが、これも絶品。

このペーストは、茹で上がったパスタに
和えるだけで、調味の必要なし。
勿論、好みで塩加減や、パルミジャーノを加えれば、
さらにおいしいです。

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